WHAT'S NEW!
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【新商品】「ひょっと」- ベルジャン酵母とチオールが織りなすトロピカルで革新的なIPA
「ひょっとしたら？」「ひょっとして？」「ひょっとするかもしれない！」 醸造は科学であり、同時にひらめきでもある。理論を積み上げながらも、最後に背中を押...
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【再リリース】「果物生活」- パッションフルーツ、マンゴ、グァバ、バナナなど南国フルーツを盛りこんだフルーツサワー
パッションフルーツ、マンゴ、グァバ、バナナといった南国のトロピカルフルーツをたっぷり盛りこんだ、ビールとジュースの境目をぼかしたような元気なフルーツ...
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【新発売】「消えたブランケット」- 野生酵母（ブレタノマイセス）で時間をかけて発酵させたビビッドな柑橘香が光るIPA
野生酵母（ブレタノマイセス）を主発酵に使用したIPA。一般的にこの酵母を二次発酵に使うと、仕上がったビールが"馬に着せるブランケットのような香り"と表...
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【新発売】「HOP IDOL ストラタ」- シングルIPAとは思えないほど多様な個性を持ったストラタを堪能できる東海岸風IPA
もしビールという名のショーがあるとすれば、光り輝くステージを所狭しと駆け回り、人々を熱狂させる主人公は、ホップだ。毎回スター級のホップに焦点を当てるシ...
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【新発売】「いろとりどり」パッションフルーツのトロピカルな風味弾けるNZピルスナー
軽快でリフレッシング、パッションフルーツのトロピカルな風味弾けるNZピルスナー「いろとりどり パッションフルーツピルス編」をリリースしました。 クリス...
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【新発売】「洒落 オートミールスタウト編」ふくよかで香ばしく、静かに沁みるミディアムボディのオートミールスタウト
英国紳士を夢中にした乙な一杯、オートミールスタウト「洒落 オートミールスタウト編」をリリースしました。 口いっぱいに広がるキャラメルやチョコレートのよ...
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【新発売】「毬子」4種のIPAのいいとこどりをした、アロマとフレーバーが溢れるベルジャンIPA
今年も毬一族イチの人気者、毬子が帰ってきました。 しかも、これまで以上の完成度で。 前作で大きく進化したレシ...
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【新発売】「春の気まぐれ 2026」明るいフレーバーとドリンカビリティを併せ持つ春のIPA
季節の到来に合わせ、明るく開放的なIPA「春の気まぐれ 2026」をリリースしました。 程よいボディ感と高いドリンカビリティを併せ持ち、 まだ少し肌寒...
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2025年を振り返る -10年という節目を迎えて-2025年に年が変わってすぐに公開した「大きな節目を迎える2025年」という投稿の中で、ベンはこう語っていました。（過去の記事） 「2024年が混沌の時...
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仲間シリーズ
仲間と造る w/Paint Pallete Brewing 〜2025年にブルワリーを始動する彼が見る景色〜
神戸三ノ宮でビール造りを始めたPaint Pallete Brewingの創業者兼ヘッドブルワーである戸上将吾（とかみしょうご）は、私たちにとって「友達」...
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ヘッドブルワー、ジェームズのクラフト教室 「クラフトビールを進化させる遠心分離機」
【無濾過非殺菌とは？】 ビールや日本酒のうたい文句に「無ろ過非殺菌」というのをよく目にするかと思います。これは読んで字の如く、ろ過する工程を経ていないこと...
