明けましておめでとうございます2026年も皆さまにとって実り多き幸せな一年になりますように さて、昨年の最後に、2025年を振り返る内容の記事をお届けし...

2025年に年が変わってすぐに公開した「大きな節目を迎える2025年」という投稿の中で、ベンはこう語っていました。（過去の記事） 「2024年が混沌の時...

仲間シリーズ 

神戸三ノ宮でビール造りを始めたPaint Pallete Brewingの創業者兼ヘッドブルワーである戸上将吾（とかみしょうご）は、私たちにとって「友達」...

【無濾過非殺菌とは？】 ビールや日本酒のうたい文句に「無ろ過非殺菌」というのをよく目にするかと思います。これは読んで字の如く、ろ過する工程を経ていないこと...

今年の１月、「定番商品のアップデート」（京都醸造の今を体現する - 定番商品のアップデート）と題した記事を公開し、定番３種それぞれのラベルデザインの刷新だ...

エシカルな取り組み 

今年の記録的な空梅雨で各地が厳しい暑さに見舞われていますが、先日私たちは再び能登輪島を訪れました。  これまで2024年4月と10月にボランティア活...

仲間シリーズ 

祇園祭が宵山を迎え、京都がたくさんの人々でにぎわう頃、醸造チームの面々は、ある場所にホップの収穫に出かけました。訪れた先は、滋賀県・東近江市にあるFLOR...

KBC2.0 

型にはまらない自由な発想とコンセプトで、バラエティーに富んだスタイルや副原料を使用したビールを多数生み出してきたKBC2.0シリーズから、この度リリースす...

新たなフロンティア 赤石山脈、別名「南アルプス」の麓に位置する標高1200mにある清里という町にある八ヶ岳ブルワリーは、日本でも有数の美しい自然に囲まれた...

いよいよ、5/10（土）に開催する京都醸造10周年記念イベント「なみなみと」が数日後に迫ってきました。参加する全国20の醸造所のビールも私たちのもとへ到着...

京都醸造10周年記念イベント「なみなみと」まで、いよいよ1週間を切りました。社内は5/10に向けての準備に奔走していて、いつにも増して慌ただしい雰囲気で満...

10周年記念イベント「なみなみと」まで、あと2週間となりましたが、社内ではまだまだ準備の真っ最中。お越しになる方々に「最高の一日だった」と言ってもらえるイ...