
Heretic Brewingとのコラボ(2021年版)
コラボで仕込む仲間シリーズの最新作は、新しいことだらけです。カリフォルニア州FairfieldのHeretic Brewingとは何度もコラボしてきましたが、今回はリモートで、しかもKBC初のデザートスタウトに挑戦します。。。
もっと読む2021年、ここ京都醸造ではたくさんのことが変わりつつありますが、まず何よりも定番の各ビールのレシピ改訂です。先日投稿したブログで、私たちの代表的なセゾン、一期一会の変更について詳しく述べました。続いて、一意専心について説明しました。今回はベルジャンスタウト、黒潮の如くについての変化を見ていき...
もっと読む2021年、ここ京都醸造ではたくさんのことが変わりつつありますが、まず何よりも定番の各ビールのレシピ改訂です。先日投稿したブログで、私たちの代表的なセゾン、一期一会の変更について詳しく述べました。次は、黒潮の如くに取り組んでいきます。しかし、今回はベルジャンIPA、一意専心についての変化を見て...
もっと読む2021年は型にとらわれないIPAに挑戦するために「六味IPA」シリーズが始動します。第一弾は「甘」に焦点を当てました。本来は苦いはずのIPAのイメージとは相反するテーマのこの作品がどのような仕上がりになっているのか、お伝えしたいと思います。。。
もっと読む新しい時代の足音がする。 KBCにとって、新しい動きや挑戦が多くなる2021年。 それはまさに新時代の始まり。 これからに向けて、まずはこのビールでカンパイ! 飲みやすさ抜群のベルジャンペールエールとの出会いを、是非お楽しみください。
もっと読むふたたび緊急事態宣言が発令されるなど新年になってからも状況が刻一刻と変わっていきます。昨年、Stay Homeが声高に言われ始めた頃にお家での時間を退屈ではなく少しでも特別なものになればという想いから私たちは3カ月の間、毎月スペシャルなビールを自宅にお届けする“福は家コース“を販売しました。。。
もっと読む去年の暮れから立て続けにお伝えしてきたことの中では、京都醸造がビール作る目的に再度向き合い、今の私たちが考える答えを出したことやそれに関連した2021年に成し遂げたいことまで言及しました。。。
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