KBC Blog

常設店のPrimordial - 友人が築き上げたもの - 引き継がれるコミュニティー

常設店のPrimordial - 友人が築き上げたもの - 引き継がれるコミュニティー

クラフトビールを語る時に必ずと言っていいほど登場する”コミュニティー”という言葉。。。

BETとのコラボ - パート2

Blank RevivalというユニークなコラボレーションをBETと行いました。BETは日本で有数の醸造設備・原材料を取り扱っている会社です。。。

BETとのコラボ - パート1

私たちのソーシャルメディアをご覧になっている方はご存じだと思いますが、私たちはコラボというものに大きな価値を見出していますので、毎年このような学びのあるコラボでの仕込みができるよう尽くしています。。。

Black is Beautiful世界中のコラボ - パート3

先に述べたように、私たちは有色人種の方々が日々直面する不当への認識を高めるため、テキサス州サンアントニオにあるWeathered Souls Brewingが始めたBlack is Beautifulというコラボレーションに参加しています。。。

与謝野町 - 2020年のフレッシュホップ収穫

ほんの数日前、私たちは京都北部の与謝野町を訪れ、京都与謝野ホップ生産者組合のみなさんとフレッシュホップを収穫しました。。。

違うアプローチでIPAにチャレンジ - 残念なお知らせ

喜ばしいことではありませんが、あるバッチのビールの仕上がりが期待どおりでなはく、廃棄するという難しい決断をしなければならないことがあります。これは通常完成したビールのフレーバーの特徴が、私たちが設定した許容範囲を超えているからです。2018年に同様の理由で廃棄した定番の一期一会、一意専心のこと...