KBC Blog

Heretic Brewingとのコラボ（2021年版）

Heretic Brewingとのコラボ（2021年版）

コラボで仕込む仲間シリーズの最新作は、新しいことだらけです。カリフォルニア州FairfieldのHeretic Brewingとは何度もコラボしてきましたが、今回はリモートで、しかもKBC初のデザートスタウトに挑戦します。。。

生まれ変わる黒潮の如く

2021年、ここ京都醸造ではたくさんのことが変わりつつありますが、まず何よりも定番の各ビールのレシピ改訂です。先日投稿したブログで、私たちの代表的なセゾン、一期一会の変更について詳しく述べました。続いて、一意専心について説明しました。今回はベルジャンスタウト、黒潮の如くについての変化を見ていき...

仲間

今まであったものの説明が少々足りなかった「仲間」シリーズを紹介します。KBCでは「仲間」はコラボレーションビールの代名詞として使っていますが、その意味について再確認したいと思います。。。

生まれ変わる一意専心

2021年、ここ京都醸造ではたくさんのことが変わりつつありますが、まず何よりも定番の各ビールのレシピ改訂です。先日投稿したブログで、私たちの代表的なセゾン、一期一会の変更について詳しく述べました。次は、黒潮の如くに取り組んでいきます。しかし、今回はベルジャンIPA、一意専心についての変化を見て...

甘 (KAN) - プレビュー

2021年は型にとらわれないIPAに挑戦するために「六味IPA」シリーズが始動します。第一弾は「甘」に焦点を当てました。本来は苦いはずのIPAのイメージとは相反するテーマのこの作品がどのような仕上がりになっているのか、お伝えしたいと思います。。。

六味六色

2020年は皆さんにとっても私たちにとっても激動の一年でしたね。ブログでも掲載していますが、2021年からは京都醸造の運営を一新することにしました。その一つは、既存のラインナップに対してもそれらの存在意義を考え直し、新たなシリーズ創設を決断したことについてお伝えしたいと思います。先週「ご地愛」...

黎明 (New Dawn) - プレビュー

新しい時代の足音がする。 KBCにとって、新しい動きや挑戦が多くなる2021年。それはまさに新時代の始まり。これからに向けて、まずはこのビールでカンパイ！飲みやすさ抜群のベルジャンペールエールとの出会いを、是非お楽しみください。

ご地愛

2020年は皆さんにとっても私たちにとっても激動の一年でしたね。ブログでも掲載していますが、2021年からは京都醸造の運営を一新することにしました。その一つが、創業以来私たちを支えてくれている、故郷とも呼べる京都に焦点を当てるということです。常にこの街との強い繋がりを感じてはいるものの、今まで...