先日のKBCブログでも言及しましたが、2021年より京都醸造はこれから進む（進みたい）方向をいくつかに絞り注力していくことに決めました。その一つが、ずばり...

コラボで仕込む仲間シリーズの最新作は、新しいことだらけです。カリフォルニア州FairfieldのHeretic Brewingとは何度もコラボしてきましたが、今回はリモートで、しかもKBC初のデザートスタウトに挑戦します。。。

2021年、ここ京都醸造ではたくさんのことが変わりつつありますが、まず何よりも定番の各ビールのレシピ改訂です。先日投稿したブログで、私たちの代表的なセゾン、一期一会の変更について詳しく述べました。続いて、一意専心について説明しました。今回はベルジャンスタウト、黒潮の如くについての変化を見ていきましょう。。。

今まであったものの説明が少々足りなかった「仲間」シリーズを紹介します。KBCでは「仲間」はコラボレーションビールの代名詞として使っていますが、その意味について再確認したいと思います。。。

2021年、ここ京都醸造ではたくさんのことが変わりつつありますが、まず何よりも定番の各ビールのレシピ改訂です。先日投稿したブログで、私たちの代表的なセゾン、一期一会の変更について詳しく述べました。次は、黒潮の如くに取り組んでいきます。しかし、今回はベルジャンIPA、一意専心についての変化を見ていきましょう。。。

2021年は型にとらわれないIPAに挑戦するために「六味IPA」シリーズが始動します。第一弾は「甘」に焦点を当てました。本来は苦いはずのIPAのイメージとは相反するテーマのこの作品がどのような仕上がりになっているのか、お伝えしたいと思います。。。

2020年は皆さんにとっても私たちにとっても激動の一年でしたね。ブログでも掲載していますが、2021年からは京都醸造の運営を一新することにしました。その一つは、既存のラインナップに対してもそれらの存在意義を考え直し、新たなシリーズ創設を決断したことについてお伝えしたいと思います。先週「ご地愛」シリーズを紹介し、今週「六味六色」シリーズについてお伝えしたいと思います。。。

新しい時代の足音がする。
KBCにとって、新しい動きや挑戦が多くなる2021年。
それはまさに新時代の始まり。
これからに向けて、まずはこのビールでカンパイ！
飲みやすさ抜群のベルジャンペールエールとの出会いを、是非お楽しみください。

2020年は皆さんにとっても私たちにとっても激動の一年でしたね。ブログでも掲載していますが、2021年からは京都醸造の運営を一新することにしました。その一つが、創業以来私たちを支えてくれている、故郷とも呼べる京都に焦点を当てるということです。常にこの街との強い繋がりを感じてはいるものの、今まで表立って感謝の気持ちを示したり、街やそこに住む人々に積極的に貢献することができていなかったと思っています。。。

先週は新シリーズのひとつ「毬一族」を取り上げて紹介しました。そして今日はもうひとつ「解放」というシリーズについて詳しくお話しします。。。

新年を迎え、新しく生まれ変わった一期一会の登場です！新しい一期一会の味わいや刷新に至った経緯について話たいと思います。。。

ふたたび緊急事態宣言が発令されるなど新年になってからも状況が刻一刻と変わっていきます。昨年、Stay Homeが声高に言われ始めた頃にお家での時間を退屈ではなく少しでも特別なものになればという想いから私たちは3カ月の間、毎月スペシャルなビールを自宅にお届けする“福は家コース“を販売しました。。。