ヘッドブルワー、ジェームズのクラフト教室　「クラフトビールを進化させる遠心分離機」

【無濾過非殺菌とは？】ビールや日本酒のうたい文句に「無ろ過非殺菌」というのをよく目にするかと思います。これは読んで字の如く、ろ過する工程を経ていないこと...

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仲間シリーズ
ホップピッキング(滋賀・東近江)
祇園祭が宵山を迎え、京都がたくさんの人々でにぎわう頃、醸造チームの面々は、ある場所にホップの収穫に出かけました。訪れた先は、滋賀県・東近江市にあるFLOR...
仲間シリーズ
仲間と造る W/ 家守堂
先月11月に京都伏見にある家守酒造（家守堂）とコラボレーションビールを造りました。これは以前の投稿「KBCのコラボについて」でもお伝えしたように、コラボ...
KBC2.0
KBCのコラボ - 近々のリリースと来年のスケジュールについて
今年は、これまでにないほど旺盛にコラボレーションを行っています。 ++++++++++ 2024年 - これまでのコラボ [時系列に並べる] 3月 D...
仲間シリーズ
親友、藤井さんに捧げる「藤源郷」と私たちの願い
ご覧になった方もいらっしゃると思いますが、先日はご地愛シリーズの一環で地元の子ども食堂を運営する団体に寄付をした内容の投稿をしました（記事はこちら）...
仲間シリーズ
”引き合う力”でつながった友との絆
人生は祝う価値のあるもの。そして、素晴らしい人生を送られた方には、盛大な拍手と賛辞を贈りたい。 2020年8月13日は私たちにとってとても大切な存在...