前回大変好評だったジャーマンピルスナー「いただきます」が帰ってきました。軽やかでキレがあり、そして驚くほど飲みやすい仕上がりで、ラガーらしさとほのかなツイストが効いた仕上がりでした。ヨーロピアンホップ由来の爽やかで程よい苦味が心地よく、何杯でも飲みたくなる飲み口と、味わいとしての奥行きもしっかりと感じられるのが特長。

昨年のバージョンからほんのわずかに変更があり、クリーンでシンプルな美味しさを軸に微調整を施しました。100％ピルスナーモルトというモルトの構成には引き続きこだわり、一方でホップ構成をややクラシック寄りに見直し、モダンなドイツ産ザフィアホップ（Saphir）に、ハラタウ・ミッテルフラー（Hallertauer Mittelfruh）を加えています。これにより、温州みかんを思わせるやさしい柑橘のアロマに、ハーバルでスパイシーなニュアンスが重なり、苦味もわずかに引き締まって、より「ピルスナーらしい」表情へと調整できました。

酵母もボヘミアン系から、クラシックなジャーマン・ラガー酵母へと変更。ビスケットやほのかなハチミツを思わせる穏やかな甘みを引き出しつつ、適度なボディ感を保ちながら、ドライなフィニッシュはそのままに仕上げています。

通常のビール以上に十分な熟成期間を設けることで、角の取れたすっきりとした味わいと一体感のある味わいのバランスを実現。ジャーマン・ピルスナーは、時代を超えて世界中で愛され続けるクラシックなビアスタイルですが、多彩なスタイルを楽しむ私たちにとっても、自然と立ち返りたくなる原点回帰的な最高の一杯です。