もともと修道士たちが日中の喉を潤すために自ら醸造していた、低アルコールのビールに由来するスタイル、「シングル」。軽やかでシンプル、それでいて味わい深くもある、ライトで爽やかな余韻を残すのが特徴。度数を抑えているため、何杯飲んでも重たさを感じさせません。

モルトはピルスナーモルトを主体に、ボディ感を補うため少量の焙炒小麦を使用。淡い黄金色に、ほんのりと霞がかった外観です。

ホップには伝統的品種、ハラタウ・ミッテルフリューに加え、国産のカスケードを組み合わせました。さらに私たちが昨年のホップ買いつけ先のアメリカで特に印象に残った品種、スターリングをアクセントとして投入。スターリングはザーツの系譜を引くアメリカ生まれの品種で、柑橘やスパイス、ハーブを思わせる豊かな香りと風味をもたらします。

これらのホップキャラクターは、ベルギー酵母由来のフルーティーかつスパイシーなエステルと見事に調和。親しみやすさを備えながらも、飲み応えと満足感をしっかり感じられる一杯です。