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ニュースレター
KBC技術の時間：ホップ最前線2026
現在、クラフトビールのマーケットで販売されるビールの80％以上をIPAが占める時代において、ホップはビール造りに欠かせない中心的な原料となっています。味わ...
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KBC技術の時間：チオールとは何ぞや？
ここ1年ほどの間に、私たちが世に放ったビールの中で、その特徴を説明する際に「チオール（thiol）」という言葉を使う機会が、少しずつ増えてきたことにお気づ...
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ベルギービールの祭典 "Belgian Beer Weekend" ＠ 京都・お東さん広場
10月8日（木）から12日（月・祝）まで、京都・東本願寺門前のお東さん広場で開催されるベルギービールのイベント「Belgian Beer Weekend」...
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Kyoto Brewing Tap Stand、いよいよプレオープン！
2026年9月19日、京都醸造が京都の中心部に初めて構える直営店「Kyoto Brewing Tap Stand」が、いよいよプレオープンを迎えます。 ...
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ニュースレター
友の思いは、今もここに。毎年、8月13日が近づくと、埼玉県のAquwa Brew Works・Beer Nova・Beer Hunting Urawaの3店舗で、京都醸造のタップ...
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New Release
【再リリース】「つぶつむ」ベリーのフレッシュな味わいと爽やかな甘酸っぱさを閉じ込めたフルーツサワーエール
今年もフルーツサワーシリーズ「満彩」の中でも、その名に偽りのない、摘みたてのベリーを口に含んだ時のようなフレッシュな味わいが美味しい「つぶつむ」が帰っ...
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New Release
【再リリース】「門外不出」国産カスケードホップで現代によみがえる中世ベルギーの修道院秘蔵ビール、ベルジャンシングル
京都醸造が愛してやまないベルギーの伝統的な二次発酵ビールに立ち返り、さまざまなスタイルに創意を加えながら、その魅力を再発見するシリーズ「帰還」から、定...
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New Release
【新商品】「ひょっと その２」ホップ香炸裂！とろみのある口当たりに鮮やかな香りが絡みつく最高のヘイジーIPA
「ひょっとしたら？」「ひょっとして？」「ひょっとするかもしれない！」 既成概念にとらわれず、小さな“もしも”を仕込み、最高の一杯に昇華させる。「ひょっ...
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New Release
【新商品】「愚かなる美」ざくろの爽やかな酸味を詰め込んだサワーエール
花は「優美」、実は「愚かしさ」という一見すると相反する2つの花言葉を持つザクロを主役にしたベルリナーヴァイセ。小麦の軽やかでやさしい風味に、ザクロの爽...
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New Release
【新商品】「いざ進取」反射炉ビアとのコラボは、酒酵母と花を用いたユニークなセゾン
反射炉ビアとのコラボは、酒酵母と花を用いたユニークなセゾン ドライで軽やかな口当たりに、酒酵母由来の梨や白ぶどうを思わせる吟醸香。さらに、ほんのり白ワ...
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New Release
【新商品】「洒落 エクストラスペシャルビター編」英国ホップの上品な苦みと、モルトの芳醇さをじっくり楽しむイングリッシュパブの超定番
英国の庶民文化を象徴するパブでは、夜な夜な洒落者が集い、ビール片手にウィットに富んだ冗談を交わしたり、情報交換に花を咲かせたりと、粋な社交を楽しんでい...
