コロナとふるさと納税
ふるさと納税はご存知の通り2008年に創設された寄付金税制のひとつで、進学や仕事で故郷を離れて生活をする人々が故郷に（納税というより）寄付を行い、その分の税金控除を受けることができる、というものです。。。
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違うアプローチでIPAにチャレンジ - パート2
今回のバッチの仕込みはかなり勉強になることが多く、それも完成間近になりました。このビールお詳細を皆さんにお知らせできることを嬉しく思います。。。
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限定リリース：重見天日「ちょうけんてんじつ」（New Day）
新型コロナウイルスの第一波が過ぎ去り、日本で営業を再開する飲食店が増えるにつれ、私たちはあることに気付き始めています。それは、徐々に飲みに行く人が増えていることです。。。
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５周年のリリース - パート2
最近の投稿でお話ししたように、5周年ビールはリリース間近で今年のテーマは過去のものと大きく異なります。これまでの4つのビールでは、どうやってもっとたくさんのホップを使うか、あるいは新しいスタイルのビールが大量のホップに合うのかを探求してきました。
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醸造における適応と成長
京都醸造の創業以来、たくさんのことが変わりました。 その変化のいくつかは、実際に醸造所を運営するという現実と、計画段階で思い描いていたこととがいかに違うのかに対応してきたことにあります。。。
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All Together世界中のコラボ - パート3
これは間違いなく、これまでリリースしたビールの中で最もユニークなものの一つです。それは、ビアスタイル、使用したホップや採用した技術というより、ビールが生まれた背景、そしてそれがどんなことの一部なのかに由来します。。。
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All Together世界中のコラボ - パート2
新型コロナウイルス感染症という混乱にポジティブなものを見出そうとするなら、その一つはこのパンデミックがもたらした苦難を乗り越えようと、たくさんの人が団結していることであるはずです。。。
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KBC ボトルクラブのお知らせ
ここ最近、新型コロナウイルスの影響によりビジネスモデルを変える必要性を強調してきました。現在の状況を軽視したいわけではありませんが、今こそ新しく興味深いことを試み、今の状況から何かいいことを見出そうとする時です。
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KBC木樽熟成 - その４ - まとめとリリース案内
ついにこの時がきました! 最近のブログやフェイスブックで紹介してきた、私たちにとって初の木樽熟成ビールと野生酵母のビールをリリースする準備がようやく整いました。。。
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