一粒万杯
1 Grain, 10,000 Glasses
¥690
（税込）
国産小麦やそばの実をふんだんに使った滋味に満ちた雑穀セゾン【味わいの特徴】黄金色の見た目にフルーティーなエステル香とスパイスのようなキャラクターが特徴の二次発酵雑穀セゾン。国産の生小麦を使用し、わずかな濁りとふくよかなボディ感を持ち、酵母由来のフルーティーさとホップのハーバルなキャラクターがうまく調和することで、快適で味わい深い余韻を残す一杯に仕上げています。【相性の良い食事】グリルしたホタ...
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国産小麦やそばの実をふんだんに使った滋味に満ちた雑穀セゾン
ホップには、ドイツ産のアラミスとフランス産のオーラムという品種を使用しました。これらのホップは、ノーブルホップに似た特性を持ち、フローラルでハーバルな香りにわずかなスパイス感が特徴で、モルトの甘みとうまくバランスさせ、酵母由来のエステル香とも調和しました。
酵母は、ファームハウススタイルのセゾン酵母を使用し、かなりの高温で発酵させることにより、ストーンフルーツのような魅力的な風味と香りが生まれました。そして、最後に追加した酵母と糖で二次発酵を施し、きめ細かい泡をもたらす自然の炭酸を生み出しました。明るい口当たり、ソフトなフィニッシュにじんわりと響く雑穀の余韻をもたらす、とても味わい深い日本のファームハウスセゾンが完成しました。
