Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.
かんぱい
Kanpai
¥690
Tax Incl.
クラシックな南ドイツスタイルに着想を得た、至高の飲みやすさを持つモダンなフェストビア【味わいの特徴】クラシックなドイツスタイルに着想を得た、モダンなフェストビア。その黄金色のボディは、ハチミツやトフィーを思わせる滋味深いモルトの風味を持ち、軽やかでありながら、ふくよかな個性を感じさせます。そこにほのかにホップのフルーティーな風味が全体を心地よくまとめています。そして、驚くほどの飲みやすさで、...
read more

クラシックな南ドイツスタイルに着想を得た、至高の飲みやすさを持つモダンなフェストビア
「かんぱい」は、大小問わず、昔から人の営みの中で日々繰り返されてきたもの。出会いに、年を重ねたことへの祝いに、そしてはなむけに、、と数え始めたら枚挙にいとまがない。その瞬間に出しゃばることなく、でもしみじみとした美味しさで最高にフィットする一杯、フェストビアはそんなビールだと思います。
南ドイツを代表する醸造所ヴァイエンステファンのフェストビアから部分的にインスピレーションを受け、やや軽やかな個性をもったこのビールに「かんぱい(乾杯)」と名付けることにしました。この名を冠する以上、飲みやすさをしっかり感じられる必要があり、そのうえでドイツらしい風味を残すように設計しました。
ビールのベースには、ピルスナーモルトを中心に据え、そこにミュンヘンモルトとウィーンモルトをブレンド。これにより、どこかドイツを感じさせるビスケットや甘いカラメルを思わせるしみじみとした美味しさを加えつつ、キレのある後味を保っています。さらに、ハニーモルトを少量加えることで、ほのかな甘みと黄金色を引き立たせることにしました。
ホップには、クラシックとモダンなドイツ原産の品種を組み合わせ、馴染みのある風味にわずかにフルーティーなニュアンスを加えました。発酵には、ヘッドブルワーのジェームズがこよなく愛するボヘミアンラガー酵母を使用。この酵母は、発行時に生成されるフルーツ香とスムーズな後味のバランスがよく、ドライになりすぎず、また甘ったるくなりすぎない絶妙な仕上がりをもたらしてくれます。
フェスティバルの解放的な雰囲気の中、屋外で何杯飲んでも飲み疲れしない軽快さを目指しながらも、軽くなりすぎず、味わいに深みや豊かさ、そして複雑さを持たせ、飲み飽きすることなく何杯でも楽しめるビールに仕上げています。友人たちと大きなジョッキを高々と掲げ、乾杯!しながら飲むのに最もふさわしいビールになったと言えるでしょう。
京都醸造の定番
京都醸造が愛してやまない
ベルジャン酵母を使った定番ラインナップ
-
一期一会 Ichigo Ichie
¥550
Tax Incl. -
一意専心 Ichii Senshin
¥600
Tax Incl.
Short heading goes here
-
エシカルな取り組み
みたび寄せて ~能登、黙々人プロジェクト 2025夏~今年の記録的な空梅雨で各地が厳しい暑さに見舞われていますが、先日私たちは再び能登輪島を訪れました。 これまで2024年4月と10月にボランティア活...
-
仲間シリーズ
ホップピッキング(滋賀・東近江)祇園祭が宵山を迎え、京都がたくさんの人々でにぎわう頃、醸造チームの面々は、ある場所にホップの収穫に出かけました。訪れた先は、滋賀県・東近江市にあるFLOR...
-
KBC2.0
北の遥々(きたのはるばる)型にはまらない自由な発想とコンセプトで、バラエティーに富んだスタイルや副原料を使用したビールを多数生み出してきたKBC2.0シリーズから、この度リリースす...
Medium length hero headline goes here
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.
Button Text
Short heading goes here
Short description goes here
Short heading goes here
Short description goes here
Short heading goes here
Short description goes here
Short heading goes here
Short description goes here