Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.
毬次郎
Kyujiro
¥490
ハウス酵母の織りなす複雑味と多彩なホップブレンドが織りなす一口飲んだら忘れられない強IPA【味わいの特徴】リッチなアルコール感と酵母の個性が生み出す多彩で奥深い味わいとドライな口あたりが特長の毬次郎。熟れた果実のような香りと松脂やハーブを思わせるホップのキャラクターがクセになる仕上がりです！【相性の良い食事】パセリと挽割り小麦のレバノン風サラダ、サヨリの香草パン粉フライ、鶏のから揚げとハーブ...
詳しく
ハウス酵母の織りなす複雑味と多彩なホップブレンドが織りなす一口飲んだら忘れられない強IPA
シリーズ内から生まれた数々のベルジャンIPAの多くは、「爽快であること」と「飲みやすさ」に焦点を当ててきました。しかし、これだけ長く、沢山造ってくると、たまには少し逸脱したようなものも造りたくなるものです。どっしり、がっちり、苦みもしっかりしたようなベルジャンIPAという構想から、この毬次郎が生まれました。
まず、糖類を加えてドライさを際立たせ、私たちのハウス酵母であるベルジャンらしいスパイシーで果実味を感じさせる味わいでベルジャントリペルと非常によく似たベースを造りました。そこに、けっこう強めの樹脂っぽさ、プラムやチェリーのようなストーンフルーツ、南国を感じさせるトロピカルな印象を残すホップをブレンドして投入。すると、食べごろの熟した果実の魅力的な香りに、繊細さも帯びた柑橘のニュアンス、パンチの効いた樹脂系のフレーバー、さらに爽快さすら感じさせる苦みが合わさったベルジャンIPAができました。
京都醸造の定番
京都醸造が愛してやまない
ベルジャン酵母を使った定番ラインナップ
-
一期一会 Ichigo Ichie¥550
（税込） -
一意専心 Ichii Senshin¥600
（税込）
Short heading goes here
-
エシカルな取り組み
みたび寄せて ～能登、黙々人プロジェクト 2025夏～今年の記録的な空梅雨で各地が厳しい暑さに見舞われていますが、先日私たちは再び能登輪島を訪れました。 これまで2024年4月と10月にボランティア活...
-
仲間シリーズ
ホップピッキング(滋賀・東近江)祇園祭が宵山を迎え、京都がたくさんの人々でにぎわう頃、醸造チームの面々は、ある場所にホップの収穫に出かけました。訪れた先は、滋賀県・東近江市にあるFLOR...
-
KBC2.0
北の遥々(きたのはるばる)型にはまらない自由な発想とコンセプトで、バラエティーに富んだスタイルや副原料を使用したビールを多数生み出してきたKBC2.0シリーズから、この度リリースす...
Medium length hero headline goes here
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique.
Button Text
Short heading goes here
Short description goes here
Short heading goes here
Short description goes here
Short heading goes here
Short description goes here
Short heading goes here
Short description goes here
