ある日森の中 デュンケル編
One Day In The Forest
¥730
（税込）
香ばしいモルトの味わいに、スターアニスのスパイシーなアクセントが光るダークラガー【味わいの特徴】ややダークでモルトの香ばしさやボディ感は楽しめながらもラガーらしい、軽やかでドライな飲み口を兼ね持ったデュンケル。焼きたてのパンやビスケットのような滋味深さがなんともたまらなく、ドイツの豊かな風景を想起させる味わい。【名前の由来】ドイツ南西部に広がる森（シュバルツバルト）は、魔女が住む森として、古...
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香ばしいモルトの味わいに、スターアニスのスパイシーなアクセントが光るダークラガー
モルトベースには、伝統的なミュンヘンモルトを主体にし、ほどよいボディ感を生むウィーンモルト、よい色合いを出すダークモルトをブレンドしました。ホップの面では、苦味は極力抑え、伝統的なホップの品種テットナンガー（Tettnanger）を使用し、華やかでハーバルな香りを与えました。
そして、秘密のスパイスとしてスターアニス（中華料理で使われる八角と同じ）をワールプール中に投入。これにより、スパイスのニュアンスがキャラメルモルトとうまく調和し、飲みやすさを損なうことなく、味にアクセントと奥行きを加えることができました。ボヘミアンラガー酵母を用い、発酵、そして低温でじっくり熟成させることで、何とも言えない落ち着きをもったクリーンで深い味わいに到達させました。
見た目の色から受ける重たさは感じられず、するすると飲めるクラシックなドイツラガーに、KBCらしいひと工夫を加えた一杯です。ぜひお楽しみください！
