毬子
Mariko
¥690
（税込）
トロピカル＋柑橘＋小麦＋ベルジャン酵母の個性が心地よく響き合うドリンカブルなIPA【味わいの特徴】ホッピーなもの同士を掛け合わせた”フュージョン”がテーマの新毬子。ニュージーランド産ホップのトロ...
トロピカル＋柑橘＋小麦＋ベルジャン酵母の個性が心地よく響き合うドリンカブルなIPA
毬子のホップには、ニュージーランド産リワカ（Riwaka）とアメリカ産のタラス（Talus）をブレンドして使いました。これにより、トロピカルフルーツやシトラスの香りとフレーバーが生まれ、そこにほのかな松脂や樹脂っぽいニュアンスが加わります。その結果、西海岸スタイルとニュージーランドの要素が融合したような魅力的なキャラクターをビールに与えることになりました。
また、製造工程では、マッシュホッピングをおこなうことで、ソフトな苦味を形成し、心地よいアクセントになるような引き締め効果を狙いました。発酵をややしっかりめに進めることでドライに仕上がり、クリスピーで爽快な飲み口も楽しめるような設計です。
毬子は、ベルジャンIPAというカテゴリには分類されるものの、ベルギーだけでなく、アメリカ東西海岸、そしてニュージーランドといったさまざまな要素をバランス良く取り入れた、まさに国際色豊かな一杯になりました。
