昨日は創業以来変わらず作り続けてきた定番商品を見直したことについて少し熱をあげながらお話をしました。今日は昨年掲げたもうひとつの大きな目標「アクセス」についてです。。。

今年外に向くはずだった目線を内へ向け、私たちのことや私たちが造るビールについてじっくり見つめなおしました。そんな時にまず問うのは「今も自分たちが飲みたいビールを作れているのか」ということ。。。

国内の感染者数の増加はとどまることを知らず、緊急事態宣言と同じような不要不急の移動制限が全国に布かれつつあります。そんな中、世界ではワクチンの開発が急ピッチで進められ、接種も始まっている国があります。。。

これまでFacebookやInstagramでKBCをフォローしてくださってる方の中にはお気づきの方も多いと思いますが、タップルームからのお知らせ、ビール...

いつも京都醸造オンラインショップをご利用いただき誠にありがとうございます。 弊社の年末年始の営業日、及び出荷スケジュールを下記の通りご案内いたします。 勝...

控えめに言っても、2020年は異常な一年でした。新型コロナウイルスの大流行は地球上のすべての人々の生活を変え、世界中の中小企業が窮地に立たされました。京都...

クラフトビールを語る時に必ずと言っていいほど登場する”コミュニティー”という言葉。。。

Blank RevivalというユニークなコラボレーションをBETと行いました。BETは日本で有数の醸造設備・原材料を取り扱っている会社です。。。

私たちのソーシャルメディアをご覧になっている方はご存じだと思いますが、私たちはコラボというものに大きな価値を見出していますので、毎年このような学びのあるコラボでの仕込みができるよう尽くしています。。。

先に述べたように、私たちは有色人種の方々が日々直面する不当への認識を高めるため、テキサス州サンアントニオにあるWeathered Souls Brewingが始めたBlack is Beautifulというコラボレーションに参加しています。。。

ほんの数日前、 私たちは京都北部の与謝野町を訪れ、京都与謝野ホップ生産者組合のみなさんとフレッシュホップを収穫しました。。。

喜ばしいことではありませんが、あるバッチのビールの仕上がりが期待どおりでなはく、廃棄するという難しい決断をしなければならないことがあります。これは通常完成...