会社概要

京都醸造株式会社（以下KBC）は、京都市南区、京都駅の南西エリアに拠点を構えるクラフトビール醸造所です。2015年の創業以来、ベルギーの伝統的な醸造技術とアメリカのモダンクラフトビールカルチャーに強く影響を受けながら、多彩なスタイルのビールを造り続けてきました。

また、ビール造りを通じて地域社会・コミュニティに良い影響をもたらすことも、私たちの大切な使命のひとつと考えています。

現在の京都醸造

2025年5月、創業から10周年を迎えた京都醸造は、この1年間でこれまでにない大きな変化を遂げました。今後を見据えた醸造プログラムの刷新やブランドのリブランディングを進め、その集大成のひとつとして、京都・東本願寺前広場にて10周年記念フェス「なみなみと」を開催しました。

さらに2026年3月には、東映太秦映画村内「UZUMASA KYOTO VILLAGE」に、京都醸造初の直営店となるレストラン「味隠（みおん）」をオープンしました。

UZUMASA KYOTO VILLAGE：公式サイト
京都醸造「味隠」：特設ページ

そして次なる挑戦として、2026年夏、京都市中心部に京都醸造初となるビアスタンド『Kyoto Brewing Tap Stand 』をオープンします。

阪急京都河原町駅・京阪祇園四条駅から徒歩圏内という、京都でも屈指の賑わいを見せるエリアに位置し、気軽にクラフトビールを楽しめるキャッシュオンスタイルの店舗です。

店内には立ち飲みスペースを中心に、ゆったりと座って過ごせる飲食スペースも設ける予定です。店舗の隣には広々とした共有スペースがあり、テイクアウトしたビールを片手に、高瀬川や鴨川沿いを散策しながら京都の街を楽しめる、魅力あふれるロケーションです。

募集背景

Kyoto Brewing Tap Standは、基本的には1名体制で店舗運営を行うことを想定しています。隣接するコーヒースタンドやスイーツショップと連携しながら、お客様に心地よい空間を提供していきます。

今回募集するリーダー／マネージャーには、店舗運営全般を担っていただくだけでなく、アルバイトスタッフの育成やチームづくりにも携わっていただきます。
京都醸造らしいサービスやブランド体験を実現しながら、新店舗を一緒に育てていける方を募集しています。

Kyoto Brewing Tap Standについて

Kyoto Brewing Tap Standは、コーヒースタンドやスイーツショップと同じ施設内にある店舗です。四条通と河原町、鴨川のほど近くにある芝生広場に面した、開放的なロケーションに位置しています。

①営業日：基本的に年中無休（冬季など閑散期は営業日を変更する場合があります）
②営業時間：平日／16:00-23:00(L.O.22:30)スタッフ1名体制（正社員またはアルバイト）
土日祝＆繁忙期／14:00-23:00(L.O.22:30)スタッフ1名＋アルバイト1名の2名体制
③提供するメニュー：生ビール6〜8種類、缶ビール、ソフトドリンク、簡単なカクテル、オリジナルグッズ販売
④フード提供：なし
⑤住所：〒604-8023 京都府京都市中京区備前島町３１０−２(CDB KYOTO内)

設備

・樽を約10本保管できるビールサーバー用冷蔵庫
・缶ビール・予備樽を保管できる大型ディスプレイ冷蔵庫
・大型二槽シンク（コーヒースタンド・スイーツショップとの共用）
・製氷機（共用）

営業スタイルはキャッシュレス＆キャッシュオン制（都度事前支払い）です。
店内でお召し上がりのお客様にはグラスで、テイクアウトをご希望のお客様にはプラスチックカップで提供します。

立ち飲みカウンターに加え、テイクアウト専用の販売窓口も設けています。

店内は立ち飲み約8〜10名、着席約6〜8名程度の収容人数ですが、店舗前には広い屋外共有スペースがあり、開放的な空間でクラフトビールを楽しんでいただけます。

なお、トイレは施設内の各店舗共用となるため、店舗での管理業務はありません。

主な業務・役割

タップスタンドマネージャーは、店舗運営全般の責任者として、お客様に最高の体験を提供することを使命とします。

魅力的な商品ラインナップや店舗づくりを通じて、「また訪れたい」と思っていただける店舗を目指すとともに、その魅力を効果的に発信し、安定した集客につなげます。

また、店舗運営の計画・実行を担い、必要に応じて会社や施設管理者への報告を行います。本社マネジメントチームと連携しながら、店舗の成長や運営改善に向けた施策を企画・実行することも重要な役割です。

来店されるお客様は非常に幅広く、日本各地や海外から京都を訪れる観光客も多くいらっしゃいます。クラフトビールに馴染みのない方も少なくないため、ビールの魅力や京都醸造について丁寧にご紹介しながら、お客様一人ひとりに合わせた接客を行います。

このエリアは、地元京都の方々が日常的に集う人気スポットでもあります。スタッフとお客様が自然に会話を楽しめる、気軽で居心地の良い空間をつくり、「また来たい」と思っていただける常連のお客様を増やしていくことも大切な役割です。

アルバイトスタッフが日々の業務を効率よく行えるよう指導するとともに、お客様とのコミュニケーション力や商品知識を高め、一人ひとりに合ったビールを提案できる接客力を育てます。

また、京都醸造というブランドが目指すものや大切にしている価値観を、お客様へ自然に伝えられるスタッフを育成することも重要な仕事です。

お客様満足度の向上、来店客数の増加、売上拡大につながる施策を主体的に考え、経営陣へ提案します。方向性が決まった後は、現場で実行し、その成果を検証・改善していきます。

マネージャー自身も現場の最前線に立ち、スタッフとともに接客を行うプレイングマネージャーとして活躍していただきます。

混雑時でもスムーズなオペレーションを維持し、お客様をお待たせしない店舗づくりを行うとともに、店内や共有スペースを常に清潔で快適な状態に保ちます。

ビールやソフトドリンク、カップ、炭酸ガス（CO₂）、販売用グッズ、洗剤などの備品を適切に管理し、営業に支障が出ないようタイミングよく発注を行います。

業務詳細

①店舗運営
・スタッフの勤務状況を確認し、シフトを作成・管理する
・開店前の準備を行い、スタッフが当日の提供ビールや業務内容を十分理解した状態で営業を開始できるようにする
・レジの開店・閉店業務を行い、他スタッフも正しく運用できていることを確認する
・ビールディスプレイやメニューを魅力的に整え、店内環境を常に最適な状態に保つ
・ビールや資材などの在庫を管理し、必要な発注を行う
・お客様にとって魅力的でバランスの良いビールラインナップを企画し、在庫状況も考慮しながら管理する
・営業前・営業中を通じて、カウンター・客席・共有スペースを清潔で快適な状態に維持する
・ビールサーバーやドラフト機器の洗浄・メンテナンスを行い、常に最高の品質でビールを提供できる状態を保つ
・接客・店舗オペレーション・業務効率・お客様とのコミュニケーションにおいて、スタッフの模範となる行動を示す

②チームマネジメント
・店舗運営に必要な情報をパートスタッフへ適切に共有する
・引き継ぎを確実に行い、日々の営業が円滑に継続できるよう管理する
・会社の方針や店舗の目指す方向性をスタッフへ浸透させ、日々の運営に反映させる
・新規スタッフの採用活動（面接など）をサポートする
・新人・既存スタッフの教育・トレーニングを企画・実施し、継続的な成長を支援する

このポジションでは、店舗を円滑に運営するだけでなく、京都醸造らしいおもてなしとブランド体験をチーム全体で実現するためのリーダーシップが求められます。

雇用条件・待遇

・雇用形態：正社員
・入社時期（予定）：2026年9月〜12月
・試用期間：6か月
（試用期間終了後、双方合意のうえ期間の定めのない雇用契約へ移行）
・月給：270,000円〜320,000円
（経験・能力を考慮のうえ決定／固定残業代20時間分を含む）
・社会保険完備
・ビール・オリジナルグッズの社員割引あり
・多国籍なメンバーと働ける国際的な職場環境

勤務時間

12:00-23:00の中でシフト制（実働8時間）

例)12:00-21:00や14:00-23:00など

※締め作業、開店作業ともに約30分ほどで終わります
※業務状況に応じて残業が発生する場合があります。

休日・休暇

・週休2日制（通常は月〜木曜日の間で取得）
・祝日勤務分の代休
・年次有給休暇
・夏季休暇（3日）
・年末休暇（2〜3日）
・病気休暇（年間5日）

応募方法・選考プロセス

履歴書・職務経歴書を recruit-retail@kyotobrewing.com までお送りください。
応募書類には、以下の内容を志望動機としてご記載ください。
・京都醸造で働きたいと思った理由
・ご自身がこのポジションに最適であると考える理由

書類選考を通過された方には、担当者より面接日程についてご連絡いたします。
選考フロー：書類選考 → 面接 → 内定
※必要に応じて二次面接を実施する場合があります。