檸の果
Nei no Ka
¥590
フローラルなホップブレンドとレモンがこの上ないハーモニーで奏でる酸っぱ爽やかなIPA【味わいの特徴】レモンの酸味と柑橘系ホップの香りとフレーバーが相乗効果を生み、軽やかでクリスプ、そして爽快なIPAになりました。【相性の良い食事】タイムが香るロールキャベツ、柑橘を混ぜ込んだレアチーズケーキ、白コショウの効いたカレイのフリット【名前の由来】レモンといえば、夏に美味しいレモネードや揚げものにそっ...
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フローラルなホップブレンドとレモンがこの上ないハーモニーで奏でる酸っぱ爽やかなIPA
ホップについては、柑橘系の特徴を持つAmarillo、idaho7、Motuekaをブレンドしました。Amarilloはフローラルでトロピカルな特性に加え、オレンジやレモンといった柑橘系の香りで知られています。idaho7は、グレープフルーツやアプリコット、オレンジといったジューシーな柑橘系のフレーバーをもたらします。最後に、シーズン初旬に収穫されたMotuekaを使用し、特徴的なフレッシュライムのキャラクターを加えました。
さらに、レモンの風味を引き立てるために、このビールは製造過程で乾燥したレモンピールで風味を整え、その後ブライトタンクで新鮮なレモン果汁を加えています。また、発酵にはカリフォルニアエール酵母を用い、クリーンでドライなフィニッシュを実現しました。非常に明るくてドライ、柑橘系の風味が前面に押し出したIPAです。
