上昇気竜 (Rising Dragon)

品を感じさせるコクと柑橘ホップのシャープな香りが特長のレッドIPA

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【味わいの特徴】軽めのカラメル、ロースト感に柑橘のシャープな香りとキレのある苦味とボディ【相性の良い食事】スパイスの効いたゴボウのフリット、ハーブを効かせたタルタルで食べるタラのフィッシュ＆チップス、柑橘ジャムでたべる粗びきソーセージ【名前の由来】2024年が、私たち一人ひとりはもちろん、日本、そして世界にとってよりよい1年になることを祈り、記念のレッドIPAを造りました。高度経済成長真っ只中で新幹線が登場し、東京オリンピックが開催された1964年から60年ぶりの「甲辰（きのえたつ）」。時を経て、2024年の世にもたくさんの明るい報せをまき散らしながら大空へ駆け上っていく赤竜をイメージし、命名しました。さぁ、乾杯しましょう！【醸造家の声】『辰年』そのフレーズから連想したのは深紅の鱗に身を包み、強靭な顎から猛火を放つ赤竜でした。そこから安直ではありますがRedIPAを造らせて頂くことに。モルト感はありますがアンバーほどの厚みはなくキレがあり、ホップ由来の柑橘や裏に感じるトロピカルなアロマやフレーバーが麦芽のカラメル感と上手くマッチし、バランスの良い仕上がりになりました。程よい苦味が杯を進めてくれるこのビール片手に年の瀬に思い耽りつつ、来る新年のための活力にして頂きたい。そんな思いで醸造させて頂きました。