Black is Beautiful世界中のコラボ - パート3

先に述べたように、私たちは有色人種の方々が日々直面する不当への認識を高めるため、テキサス州サンアントニオにあるWeathered Souls Brewingが始めたBlack is Beautifulというコラボレーションに参加しています。投稿の時点で20か国1100以上の醸造所がこの運動に参加しており、これはざっくり計算しても最低128万7千リットルものビールが、平等の名のもとに世界中で造られたということです。

このビールの収益は京都弁護士会が運営する、京都府人権リーガルレスキュー隊に寄付されます。少数派に属する方を支援する地元の組織を探すことは困難でしたが、この組織は不当に扱われ平等と社会的包摂を求めて戦う人々に法的擁護を供するというプロジェクトの理想をもっともよく体現していると感じました。

ビール自体は10%というアルコール度数にも関わらず驚くほどスムーズで、ダークでほろ苦いチョコレートのリッチなフレーバーがあります。元のレシピにできる限り忠実に従ったので、私たちが普段仕込むスタウトとはかなり違います。普段よりかなりたくさん使った濃色の麦芽とホップによる苦味があり、数週間の熟成を経てすでにおいしかったビールがより複雑な奥行きのある味わいになりました。この個性的なビールを通じて、みなさんがこのユニークな運動を支援してくれることを願っています！