異風堂々 (Romp & Circumstance)
¥690
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黒蜜を使い、和風ツイストを吹き込んだまったり極上クァッド
修道院ビールに端を発するクァッドの特長といえば、スルスルとドリンカブルでありながら、度数は高め、そして味わいの多彩さが挙げられます。多くのベルギービールは共通して淡い色であるのに対し、クァッドは特殊な糖類を使用しているため、ダークな色味のものが一般的です。このビールでは日本らしいツイストを加えるために黒蜜を使うことで、なじみ深い甘みと味わい深さを与えることができました。
複雑だけどドリンカブル、ドライな口当たりだけどベースモルトが織りなす豊かな味わい。そこに黒蜜とハウス酵母が醸すダークフルーツのようなアロマが加わり、至高のベルジャンクァッドになりました。
伝統的なスタイルに京都醸造らしいツイストを加えた異風堂々をぜひ楽しんでください！