新天地 フェストビア編 (New Frontier - Festbier)

麦芽・酵母・ホップの絶妙なバランスがたまらない本場オクトーバーフェスの味

※商品の発送開始日は9/14（木）です。

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【味わいの特徴】ビールを構成するそれぞれの個性のバランスに注意を払いながら、何杯でも美味しく飲めるオクトーバーフェストの味を目指しました。【相性の良い食事】塩炒り銀杏、スペアリブのスモーク、柚子胡椒で食べるカツオの塩タタキ【名前の由来】「完璧なラガービールとは」
京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズ、新天地【醸造家の声】私たちはビールが大好きなのはもちろんのこと、ビールが大好きな人とビールを飲む時がこの上なく嬉しい瞬間です。この気持ちは、恐らく人類共通で、ドイツのビールの祭典オクトーバーフェストがドイツの人だけでなく世界中の人々を惹きつけてやまない理由でしょう。

私たちのいる京都はこの祭典が催される南ドイツのバーバリアからは最果てと呼ばれてもおかしくないくらい遠いところですが、大のビール好きとしては、この期間中にテントの中で人々が唄って踊って幸せそうに飲んでいるあのビールを再現したいと思い、フェストビアを造りました。昨年に初めて造った時は、国内のビール好きの方々の新天地シリーズ、特にこのフェストビアへの熱を感じる良い機会になりました。

２度目のリリースの今回は、前回叶ったこの伝統的な祭典の雰囲気をそのまま残したいと思い、あまり変更は加えないことにしました。ホップの種類はほんの少し変更し、ビールをよりバランスのとれたものにするために酵母の発酵温度を低くしました。このリリースが皆さんをひと時でもドイツに連れて行ってくれることを祈って、プロスト！