強くあれ (Be Strong)

ベルギービールがもつニュアンスと他の国のビールがもつ味わいの組み合わせという普段私たちが大切にしている形ではなく、典型的なスタイルのベルギービールを再現してみたいという強い誘惑が時々私たちに襲いかかることがあります。もちろんこうした想いは頻繁に湧き上がるものではありませんが。今回のビールはそうした湧き上がってきた純粋な思いから生まれたビールです。

このスタイルの典型的なビールには及ばないかもしれませんが、濃厚なモルト感と酵母の特徴が絶妙な奥深い味わいを生み出しました。

濃厚な味わいをもつ一方で、高いアルコール度数を感じさせないキレの良いすっきりとした後味が楽しめます。

リリースまで長く待った甲斐が十分にあったと思える仕上がりとなっており、長い冬の夜にふさわしい相方となることでしょう、乾杯!

名前の由来:私たちがビールにつける名前は様々なところから着想を得ており、今回のビールの名はまさに日々の醸造エリア内における必要性から出てきたものです。醸造エリアの各タンク内のビールの状態や作業内容を確認するためにホワイトボードを使用しています。しかし、”Belgian Dark Strong Ale"という長い名前が収まるほどこのボードは大きくないため、仕込みの日にブリュワーの1人が”Be Strong"と省略して限られたスペースになんとか書き込みました。日々このボードを見ながら作業をしていくなかで、ふと目に入るこのわすかワンフレーズの略称はすぐに私たちにとってインスピレーションやモチベーションを与えてくれる大きな存在となりました。特に疲労感を覚える長い作業の日、この言葉が諦めない気持ちや前に進む勇気、そして”強くあれ”という力強い励ましのメッセージをくれたのです!

スタイル:ベルジャン・ダーク・ストロング・エール

モルト:
Pale Ale, Pilsner, Munich, Biscuit, Crystal T50, Medium Crystal, DRC

ホップ:
ビタリング - Merkur
味・アロマ - Triskel

酵母: Belgian Ardennes

ABV: 8.5%

IBU: 22

ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4


コレクション: 旧商品

プロダクトタイプ: Beer


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