
一意専心 (Ichii Senshin)
クラフトビール業界は熱心な人で溢れている。ブルワーはもちろんだけど、職種を問わずビールのために一生懸命(そして楽しく)働く人が多い。よく考えたら、同様のことの言える業界はあまり思い当たらない。「一意専心」はこの業界の精神をうまく表現していると思う。
このビールは京都醸造が最も尊敬する醸造大国のベルギーとアメリカの特徴をブレンドしたものだ。アメリカのクラフトビールはホップの味わいと苦味でよく知られている。ベルギービールの複雑な味わいはほとんど酵母からくる。「一意専心」は華やかな柑橘系ホップ感とスパイシーな酵母感を組み合わせてドライで苦すぎないIPAに仕上がった。
- スタイル:
- ベルジャン IPA
- モルト:
- Pilsner Malt, Maris Otter, Malted Wheat
- ホップ:
- ビタリング - Warrior
- 味・アロマ - Chinook, Styrian Goldings, Willamette, Centennial
- 酵母:
- Belgian Ardennes
- ABV:
- 6.5%
- IBU:
- 54
- ガスボリューム (炭酸ガス含有量):
- 2.5