新 一期一会 (New Ichigo Ichie)
¥525
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5% off6本¥499 / 本
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7% off12本¥488 / 本
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10% off24本¥473 / 本
一期一会は初めて定番になったビールで、京都醸造と一番結びつきの深いビールになりました。2021年1月最初のリリースに合わせてレシピにちょっと手を加えましたが、アメリカとベルギーのハイブリッドというルーツは揺るぎません。
いろいろな点で、京都醸造らしさはセゾンスタイルに帰結します。このベルギーの伝統的なビールを私たち流に解釈すると、セゾンの大好きなところがすべて一つになります。つまり、ドライでとても飲みやすく、麦芽、ホップ、酵母のいずれも主張し過ぎることのない、独自のバランスが織りなすシンプルな複雑さです。そのさわやかな柑橘系のアロマはハウス酵母のベルギー酵母とアメリカ産ホップ、ニュージーランド産ホップの組み合わせによって生まれます。ディナーのテーブルにも、友達と行くお気に入りのバーにも、ビーチにも、ビールが必要なあらゆるシーンにぴったりです。
名前の由来: 誰もがしている「一期一会」。出会いの大切さの意味もあるけど、特に茶道においては「すべての機会は一生に一度しかないので、ベストを尽くせ」という意味もあるそうだ。これは弊社のビール作りに対する考え方とよく合致すると思って、醸造のすべての段階にベストを尽くすようにしている。
- スタイル:
- セゾン
- モルト:
- Pilsner, Wheat
- ホップ:
- ビタリング - Merkur
- アロマ - Cascade, Motueka
- その他:
- グラニュー糖
- 酵母:
- Belgian Ale
- ABV:
- 5.5%
- IBU:
- 20
- ガスボリューム (炭酸ガス含有量):
- 2.5
- JANコード:
- 4589718740041