
一期一会 (Ichigo Ichie)
誰もがしている「一期一会」。出会いの大切さの意味もあるけど、特に茶道においては「すべての機会は一生に一度しかないので、ベストを尽くせ」という意味もあるそうだ。これは弊社のビール作りに対する考え方とよく合致すると思って、醸造のすべての段階にベストを尽くすようにしている。
このビールはベルギーに由来する「セゾン」というスタイルをイメージに作ったもので、ベルギー酵母とアメリカ・ニュージーランド産ホップのアロマの組み合わせに重視したもの。セゾンというのは、昔のベルギーの農場で労働者の喉を潤すために作ったのは始まりだそうだ。弊社には農場も労働者もいないけど、「一期一会」の複雑な香りとドライな口当たりは定番シリーズにピッタリだと思う。
- スタイル:
- セゾン
- モルト:
- Pilsner Malt, Malted Wheat
- ホップ:
- ビタリング - Merkur
- 味・アロマ - Cascade, Pacific Jade
- 酵母:
- Belgian Ardennes
- ABV:
- 6.0%
- IBU:
- 31
- ガスボリューム (炭酸ガス含有量):
- 2.5