一期一会 (Ichigo Ichie)

誰もがしている「一期一会」。出会いの大切さの意味もあるけど、特に茶道においては「すべての機会は一生に一度しかないので、ベストを尽くせ」という意味もあるそうだ。これは弊社のビール作りに対する考え方とよく合致すると思って、醸造のすべての段階にベストを尽くすようにしている。

このビールはベルギーに由来する「セゾン」というスタイルをイメージに作ったもので、ベルギー酵母とアメリカ・ニュージーランド産ホップのアロマの組み合わせに重視したもの。セゾンというのは、昔のベルギーの農場で労働者の喉を潤すために作ったのは始まりだそうだ。弊社には農場も労働者もいないけど、「一期一会」の複雑な香りとドライな口当たりは定番シリーズにピッタリだと思う。

スタイル:
セゾン
モルト:
Pilsner Malt, Malted Wheat
ホップ:
ビタリング - Merkur
味・アロマ - Cascade, Pacific Jade
酵母:
Belgian Ardennes
ABV:
6.0%
IBU:
31
ガスボリューム (炭酸ガス含有量):
2.5

コレクション: 定番シリーズ

プロダクトタイプ: Beer


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