冬の気まぐれ 2019 (Fuyu no Kimagure 2019)

前作の「冬の気まぐれ」のテーマは軽くてホッピー。今年はヴィエナ麦芽と小麦麦芽の割合を多くして、より麦芽の特徴を残すことに焦点を置きました。麦芽の味わいをしっかりと引き出すことによって、より風味を豊かにし、ホップの香りを支えて単調な味わいにならないようにしてくれています。気まぐれシリーズはいつもホップで遊ぶチャンスの場であり、今回はDenaliというホップを使いました。新しく出てきた品種であり、以前は“06277”と名付けられていたこのホップは強烈なトロピカルフルーツと、草っぽいといってもいいようなハーブ感を特徴としています。麦芽の風味と相まって、良い具合に熟した果実感と柑橘香を醸し出してくれています。これから色々と飲み会が多くて大変な時期ですが、お口休めにこのビールが活躍してくれることでしょう！