春の気まぐれ 2017 (Haru no Kimagure 2017)

今年の『春のきまぐれ』は、“クラシック”をテーマとして、クラシカルなアメリカンペールエールに注目してみました。レシピの設計にあたっては、モルトのバランス感を損なわないようにしながら、このスタイルによく使われるCホップ(Cascade, Centennial, Chinook, CTZ)を使用することしました。ただし、同じ名前のホップでも、アメリカ国内で産地の違うふたつの場所のホップを使っています。アメリカ太平洋岸北西部産のホップは典型的な柑橘系と松の風味といった特徴があるのに対して、ウィスコンシン産のホップはトロピカルと言っていいぐらいのフルーティさが強い品種といった違いがあります。

この結果、モルトとホップのバランスが非常によく取れた、飲み飽きないアメリカンスタイルのペールエールとなりました。お花見の最中ばかりでなく、その前、お花見が終わった後でも飲んでいただけます。それだけでなく、春のシーズンのいろんなイベントにもピッタリの味わいとなっています。

スタイル: アメリカン・ペール・エール

モルト:

Pilsner, Maris Otter, Munich

ホップ:

ビタリング - Millenium

味・アロマ - Cascade (Wisconsin), Centennial (Wisconsin), Chinook (Wisconsin), Cascade (Pacific NW), Chinook (Pacific NW)

酵母: American Ale II

ABV: 5.5%

IBU: 31

ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4

Yeast: American Ale II

ABV: 5.5%

IBU: 31

Gas Volumes: 2.4