アシスタントブリュワー(期間契約社員)

※2019年9月17日更新

概要

京都醸造株式会社の醸造チームは現在ヘッドブリュワー1人とアシスタントブリュワー2人で構成されています。2020年に向けて増産体制を整えるため、新たなアシスタントブリュワー1人の募集を行います。アシスタントブリュワーはヘッドブリュワーのもとで他の醸造チームと協力し合い、ビール製造に関わる一連の作業を行います。作業内容は日によって異なりますが、主に樽・瓶詰め作業や発酵工程の管理、麦汁製造、原材料管理などです。本職務における作業内容の詳細は下記の通りです。京都醸造株式会社はまだ小規模でかつ発展途上段階の会社であることから、応募者には主たる業務、もしくは当社において将来的に希望する職種とは異なった業務に対しても、積極的に取り組む姿勢を期待しています。また、応募者には醸造工程の特性上、重たい物を運ぶ作業や長時間にわたる立ち作業等に耐えうる体力と醸造スケジュールによって変動する勤務時間への柔軟さも求められます。

醸造設備に関する概要

  • 仕込み釜1750L/15USバレル
  • シングルバッチ発酵タンク7基, ダブルバッチ発酵タンク4基
  • 半自動樽充填及び洗浄機
  • 半自動瓶詰め機(2ヘッド)

求める人物像

下記項目に自らが該当すると感じた方からのご応募をお待ちしています。
  1. クラフトビールに対して強い関心を持っていること(必須)
  2. 高いコミュニケーション能力とチームワークを重んじる環境での仕事経験、及びに、職務や経験の差に関わらず全てのスタッフを尊重して仕事に取り組む能力を有していること
  3. スケジュールの変更など様々な不測の状況においても積極的に対応し取り組む意欲を有していること
  4. その場の状況に応じて臨機応変に対応し、かつ複数のタスクを並行してこなす能力を有していること
  5. 細部への注意を払いしっかりと系統立った思考及び行動をとれること
  6. 衛生管理への高い意識と自身の仕事に対して高い誇りをもつ姿勢
  7. 日々繰り返し行う単純作業や単調な作業においてもモチベーションを高く保って臨み、それと同時に作業や工程における改善点を探す意欲を有していること

応募要件

  1. 35kg までの荷物を問題なく持ち運びでき、長時間の立ち作業に耐えうる体力を有すること(必須)
  2. 日本語能力:母国語(非母国語の応募者:日本語能力試験N2以上)
  3. 英語能力:読解可能(会話能力を有していることが望ましいが、その限りではない)
  4. Excel及びWord等の基本操作ができること
  5. 4年制大学を卒業していることが望ましいが、その限りではない
  6. 過去にビールの醸造経験があることが望ましいが、その限りではない
  7. 品質管理・品質保証またはそれに類する分野における知識や経験を有していることが望ましいが、その限りではない
  8. 機械に関する修理・保守点検の経験を有していることが望ましいが、その限りではない
  9. フォークリフト免許を所持していることが望ましいが、その限りではない(必要に応じて訓練の機会を設ける)

職務内容

  1. 仕込み及び貯蔵タンクの管理
    • 発酵工程の管理(比重やpH測定、酵母回収、タンクの温度等の調節等、タンク間のビール移動、その他)
    • 仕込み窯及びタンクのCIP(定置洗浄)
    • 仕込みに関わる作業全般(ミリング、マッシング、ロイター及びスパージング管理、麦芽の掻き出し、麦汁の冷却及び発酵タンクへの移動)
  2. 樽詰め/瓶詰め
    • 樽洗い・樽詰機、瓶詰機の操作(重量物の運搬も含む)
    • 充填した製品をハンドリフトやフォークリフトを使って冷蔵庫へ移動
    • 上記機械の稼働にあたっての事前準備(例:作業に先立ち、パッケージに必要となる数の樽、瓶、ラベル等の準備、保管する冷蔵庫におけるスペース確保のための樽、瓶の移動、機械のセットアップ及び使用後の洗浄等)
  3. 原材料調達及び在庫管理
    • 原料(麦芽、ホップ、薬品など)の在庫管理
    • 上記原料の在庫を切らさないように然るべきタイミングで仕入先への発注
  4. ブリュワリーオペレーションに関わるデータの管理
    • 日々のブリュワリー内での作業に関わるデータ入力およびに管理
    • 税務署への申告に関連する毎月の資料作成および提出
  5. その他業務
    • 醸造所内の日常清掃
    • 道具や設備の管理
    • 標準操作手順マニュアルの作成

KBCにおけるその後のキャリアの可能性について

  1. リードまたはヘッドブリュワー

就業規則及び各種待遇

  1. 入社予定日:なるべく早く
  2. 雇用形態:契約社員
  3. 契約期間:6ヶ月(契約更新の可能性有)
  4. 勤務時間:
    • 基本的な就業時間:9:00-18:00
    • シフト制:6:30-22:00の間で実働8時間(休憩1時間)
    • 必要に応じて残業有り
  5. 福利厚生・諸手当:社会保険完備、交通費支給

応募方法

応募にあたっては、下記の事項を熟読した上でメールにてrecruit@kyotobrewing.com宛にご応募ください。これらの事項を満たしていない応募用紙が提出された場合は、その後の選考が行われないことをあらかじめご了解願います。

  1. 志望職種を明記し、志望動機、また、ご自身が希望職種に最適と考える理由について、メール本文内に具体的かつ詳しく記述してください。書類だけである程度の選考をしなければならない可能性がありますので、それを前提に自己アピールをお願いします。
  2. メールに履歴書(顔写真添付)・職務経歴書を添付すること。(書式は自由)
  3. メール内に連絡先(日中連絡の取れる電話番号等)を明記すること。

ご注意:ご質問等含め、お問い合わせは全てメールにてお願いいたします。お電話でのお問い合わせはお受けできかねますので、ご了承くださいますようお願いいたします。