新天地 チェコピルス編 (New Frontier - Czech Pilsner)
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欧州麦芽、ザーツホップとラガー酵母が織りなす究極のバランスを備えたチェコのラガー
京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズ、新天地
ラガーと一口にいえど、知れば知るほど多様性に富んだスタイルであることに気づかされ、これまでたくさんの種類を造ってきました。そんな中で繰り返し造るものは多くないのですが、このチェコピルスは、3度目の登場となりました。一昨年以降、改良を加えた点は伝統的なホップ、ザーツでより新鮮で香りのよい収穫年のものを見つけ、使用しました。そしてキレがあり、クリーンでより飲みやすさを向上させることができました。いよいよ、これからがラガーの美味しい季節です。ぜひお楽しみください！