古道をゆく 先達 瓶 2024 (Pilgrims Respite - Sendatsu Bottle)
¥1,750
今私たちが出しうる力とあの先駆者への敬愛を込めたクラシックなセゾン
今回の「古道をゆく 先達」は、昨年同様3種類の麦芽を使ってとてもシンプルに設計しました。ピルスナー麦芽がベースになり、麦芽のおきまりの美味しさを演出しています。そこに、小麦を加えることで、きめが細かく持ちの良い泡が作られ、ヴィエナ麦芽で落ち着いた品のある甘みを残す仕上がりを狙いました。
比較的高温で発酵させることで、酵母が発する熟れた果実香やスパイシーな香りが最大限に引き出され、セゾンらしい味わいがもたらされました。
昨年リリースした先達から使用したホップの品種を変えたことで、昨年よりシャープな柑橘やハーブっぽさが感じられます。
本当に美味しい完璧なセゾンを求める私たちの旅はこれからも終わることはないのですが、今回のクラシックセゾンを造って、改めてセゾンの素晴らしさを実感し、よりいっそうセゾン熱を高めることになりました。
缶：4589718741635