夏の気まぐれ 2016 (Natsu no Kimagure 2016)

２０１６年の『夏の気まぐれ』で『気まぐれシリーズ』がちょうど一回りします。このシリーズを始めた２０１５年の夏は、料理人の「気まぐれメニュー」と同様に、冷蔵庫を開けてどんなホップがあるのか、モルト倉庫にどんな麦芽があるのかを見てその季節に合うようなビールを造ることが始まりでした。２０１６年版の『夏の気まぐれ』は昨年バージョンの趣を残しながら、モルト感を増して、ホップを柔らかい柑橘系に変更しました。飲みごたえがしっかりあって、京都の蒸し暑い夏でもおかわりしたくなるビールに仕上げました。

ネーミングについて：『気まぐれ』シリーズは、ちょうど『シェフの気まぐれサラダ』が手元にある材料でその季節にちょうどぴったりくる一皿を生み出すように、手元にあるホップと麦芽でそれぞれの季節に一番飲みたいビールをコンセプトに様々なホップの効いたペールエールを季節限定で醸造しています。

スタイル: ホッピーなペール・エール

モルト:

Pilsner, Wheat, Vienna, Carapils, Naked Oats

ホップ:

ビタリング - Warrior

味・アロマ - Amarillo, Galaxy, Topaz

酵母: US-05 American Ale

ABV: 5.5%

IBU: 22

ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.4