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本場ウィーンのラガーを意識した芳醇でキレの光る新天地
【味わいの特徴】材料・製法に至るまで、本場のウィンナーラガーを意識して造った新天地。焼きたてのパン、蜂蜜、アーモンド、タフィーのような芳醇で甘い印象の味わいがある一方で、裏にホップ由来のハーブのような香りやラガー酵母によるドライなキレの良さが光っています。【相性の良い食事】芽キャベツのガーリックロースト、エビのあられフライ、ローストビーフのグレイビーソースがけ【名前の由来】「完璧なラガービールとは」
京都醸造にとって未知の領域であったラガーを探検し、理解を深め、未だ見ぬ完璧なラガーを求めて、その道を突き進む冒険的醸造シリーズ、新天地【醸造家の声】ありふれたスタイルではあるけれど、伝統に忠実な製法やレシピで一味違うラガーを追及してきた新天地シリーズへの反響は、私たちが想像していた以上のものでした。ラガーと言えども実は多様性に富んだスタイルであるというのも、このシリーズを通して多くの方に感じてもらえたかと思います。シリーズ内で初めてのアンコールリリースとなったこのウィンナーラガーですが、シリーズ発足初期に初めて造り、我ながら「これはいい！」とお気に入りにした一品です。ドイツ産ホップのハーバルでスパイス感を感じさせる個性とともに麦芽の豊かな美味しさをしっかりと味わえる黄金律を秘めたラガー。
前回からの小さな変更点としては、醸造過程で工夫を凝らし、よりキレのある味わいになっています。"新天地"だった前回に比べ、改良を加えた今回は、このシリーズ内での"進化"を感じさせるでしょう。
スタイル
ウィンナーラガー
シリーズ
新天地
ABV
5.0%
IBU
20
ガスボリューム
2.4
モルト
Vienna
ホップ
Hallertau Hersbruker
酵母
Lager
品目
ビール
JAN
4589718740713
賞味期限
2023/05/23
